odorat

店名「odorat」在法文中意指「嗅覺」，正如其名，這家法式餐廳擅長將辛香料與香草的香氣細膩地融入旬令食材中。主廚深諳法式廚藝與辛香料烹調之道，親自於廚房掌勺，在食客面前端出一道道以套餐形式呈現的料理。

從香氣交織的前菜、肉類主菜到壓軸咖喱

套餐序幕的餐前小點與前菜，運用辛香料巧妙襯托出蔬菜與海鮮的鮮甜。以當造蔬菜製成的滑順慕斯佐以香料油與香草，又或是點綴柑橘與山椒，每一口都能感受到立體的香氣層次。緊接著的魚料理，以及鹿肉等肉類主菜，則以生胡椒等辛香料調和高湯與紅酒熬成的深厚醬汁，口感輕盈卻餘韻悠長。而在午市套餐等菜單中登場的名物壓軸咖喱，融合了法式醬汁工藝與辛香料風味，是唯有在此才能品嚐到的獨特滋味。

佐餐單杯葡萄酒與豐富飲品選擇

酒水方面，除了便於配搭各道料理的單杯及整瓶葡萄酒外，亦供應 Heartland 與 ROCOCO Tokyo 等啤酒。無酒精飲品同樣講究，備有 Craft Brew Tea 精釀茶、柚子微氣泡飲及 Celebre 氣泡飲等，即使不沾酒精也能與佳餚一同細意品味。

在吧台座席享受沉靜片刻

餐廳隱身於赤羽西的住宅區，店內以吧台座位為主，空間小巧而安靜。由於座位有限，建議提前訂座；無論是午餐還是晚餐，都能在從容悠閒的氛圍中專注品味每道料理。