odorat

店名在法语中意为“嗅觉”，odorat 正是一家将时令风物与草本香料细腻层叠的法式餐厅。主厨兼具法餐与香料料理的积淀，在开放式吧台前掌控节奏，将一道道套餐料理呈于眼前。

从层层铺展的前菜、肉类料理到收尾咖喱

拉开序幕的餐前小点与前菜，善用香料衬托蔬菜与海鲜的新鲜水润。时令蔬菜制成的细腻慕斯配以香料油或香草，亦或不经意间融入柑橘与山椒点缀，每一口都展现出立体的风味层次。随后登场的鱼料理以及鹿肉等肉类料理中，高汤与红酒调配的深厚酱汁同生胡椒等香料相映成趣，口感轻盈却不失沉稳的余韵。而在午餐等套餐收尾时登场的招牌咖喱，将法式酱汁工艺与香料风味自然交融，是这里独一份的招牌体验。

契合料理的杯装葡萄酒与多样饮品选择

佐餐饮品方面，除易于配搭不同菜品的杯装及整瓶葡萄酒外，还备有 Heartland 及 ROCOCO Tokyo 等啤酒。无酒精饮品同样丰富，精酿茶、柚子气泡饮与 Célébre 气泡水均有提供，即使不饮酒也能细细感受饮品与料理相得益彰的乐趣。

在板前座席度过的静谧时光

店铺隐于赤羽西的住宅街区，店内是以吧台为主的小巧沉静格局。由于座席数量有限，建议提前预约，无论是午餐还是晚餐，都能平心静气地品味每一道出品。